健康のために取り入れてみてほしい食材。プラントベース、ヴィーガン生活をしている方はもちろん、もう少し健康に気をつけていきたいという方は、話題の赤レンズ豆を取り入れてみるのはいかがでしょうか。
レンズ豆が話題なワケ
プラントベース栄養学で、ドクターたちが大絶賛している、お豆。
お豆は「栄養のカプセル」と言われています。
その中でもレンズ豆（ヒラ豆）は、
３大栄養素のタンパク質、脂質、炭水化物もバランスよく含まれ、
女性にとって気になる栄養素の、鉄分、葉酸がずば抜けて豊富！
取り入れてほしい食材ナンバー１！なほどです。
妊婦さんや妊活中の方にもおすすめですね！
話題と言っていますが、実はレンズ豆は、人類が利用してきたマメの中で最古の部類に属し、新石器時代の紀元前6000年頃から栽培がされていたそうです。
日本では、明治時代頃から西洋の食材が入ってきて知られるようになりました。
そして、最近では、インド料理や中東料理が知られるようになったり、健康志向や植物性食品を中心とした食事への関心が高まり、レンズ豆がスーパーフードとして注目されています。
実際に、豆類、特にレンズ豆を取り入れていったら、貧血がなくなった！などという体験をされた方もいます。
ちなみに、カメラのレンズは、レンズ豆の形状に似ていたことから「レンズ」と言われるようになったそうです。
知ってましたか？
そして、レンズ豆でも、緑レンズ豆、黒レンズ豆など種類が豊富ですが、中でも赤レンズ豆がとても使いやすく、美味しいので、注目される食材となっています。
意外と手軽に手に入る！
そんな赤レンズ豆ですが、スーパーではなかなか見かけないというお声もあります。
でも、乾燥豆なので、スーパーに行かなくても、ネット購入で簡単！保存も効くし、コスパも良いですね！
実は時短食材！
赤レンズ豆の最大の特徴は、浸水いらず＆１０分程茹でれば食べられること。
通常のお豆は、一晩浸水して1時間近く茹でるというハードルがあったりもしますね。
赤レンズ豆はその概念をまるっと覆してくれます！
お味噌汁にサッと入れても、カレーやシチューに加えても、とろみが増して美味しいですよ。
赤レンズ豆スープのレシピ
とは言っても、初めて調理する場合はどうしたら良いの？ってなりますよね。
ベジママ勉強会メンバーさんにも一番人気レシピの赤レンズ豆のクリーミー味噌スープ の
レシピを紹介します！
作り方はレンズ豆茹でて味噌と海苔入れてるだけ！！
と、ズボラにも作れる簡単スープですが
元はアーユルヴェーダのレシピ本に載っていたレシピから紹介します。
アレンジしてでも、このままでも、量も目安にどうぞ。
🌿レンズ豆の海苔味噌スープ🌿
・赤or黄のレンズ豆1カップ
・お水 2〜3カップ
・お味噌 大さじ１〜2
・塩少々
・ナツメグ 小さじ1/2
・クミン 少々
・正方形海苔 1枚
【作り方】
１.レンズ豆と水2カップを鍋に入れ、中火から強火で煮る
２.味噌、塩、ナツメグ、クミンと、海苔を小さくちぎって加える
３.弱火にして20分ほど、なめらかになるまで煮詰める
（底がこびりつかないよう、時々かき混ぜながら）
４.必要あれば水を1/2〜1カップ入れ、レンズ豆がクリーミーになるまでかき混ぜたら出来上がり！
インスタントポットだとさらに時短、放置でできます。
圧時間3分ほどでかけると、トロトロのスープができます。
赤レンズ豆やプラントベースについてもっと知りたい方へ
赤レンズ豆を使ったレシピは、ベジママ勉強会でもお料理教室でたくさん登場しています！
豆講座の過去動画も視聴可能ですよ。
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美味しくレンズ豆を取り入れ、健康に過ごしていきましょう！
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