お料理教室を展開しているオンラインサロンのベジママ勉強会でも話題のインスタントポット。
使っている方はいますか？
プラントベース栄養学でのおすすめ食材、豆類は、乾燥豆から煮るのが手間だったりしますが、
インスタントポットがあると、スイッチ1つで炊けちゃう！炊き立てはほくほくで美味しい！
インスタントポットって？
Instant Potはカナダ発祥の革新的な家電ブランドで、アメリカをはじめとして世界各国で電気圧力鍋（マルチクッカー）を展開する2009 年 1 月に設立されたグローバルメーカーの大人気商品です。
１台で圧力、保温、炒め物、炊飯、スロークック、発酵食品（ヨーグルトや納豆作りまで！）などと
何役もの調理法が可能です！
食材を入れてボタンを押すだけでおいしくヘルシーな料理が誰でも簡単に作ることができます。 さらに火を使用しないので、ほったらかし料理が可能となります。
乾燥豆もボタン1つ！？
乾燥豆って浸水や、煮込むのも時間がかかったり手間が多く、「失敗した！」というお声も。。
でも、インスタントポットだと
・浸水も無し
・スイッチ1つ
あとは放置で美味しくお豆が炊けちゃうんです！
［手順］
豆（種類については後ほど解説あり） 2カップ&水4カップ
豆モード圧時間22分の設定
スイッチオン！おわり！
圧がかかるまでと、自然と圧が抜ける時間合わせると1時間くらいで完成です。
ひよこ豆、黒豆、白豆、
大豆、あずきなど
だいたいどのお豆でも
この時間ですが
レンズ豆は
・赤レンズ豆 圧2、3分
・その他の緑や黒レンズ豆 8分
と更に短い時間でできます！
美味しく簡単に、栄養たっぷりな
お豆が食べれるのは良いですよね。
コーネル大学のプラントベース栄養学コースでも、実践編でインスタントポットをおすすめされていました。
乾燥豆は量り売りなどで購入できると
缶詰や袋なども要らずエコにもなります✨
手軽に豆ライフしていきましょうー！
子供大好き！デーツあんこも
さらに、インンスタントポット一個で、乾燥小豆から簡単にあんこまでできちゃう。
簡単なレシピ&工程紹介します。
日本が原産国という説もあり、縄文時代の遺跡からも発見されたという小豆。
ビタミンB群、ポリフェノール、タンパク質、鉄分、食物繊維などもバランスよくとれ、抗酸化物質も含みます。現代病予防から便秘改善まで、身体を整えてくれる良い効果がたくさん。
あんこの市販のものは、お砂糖の量が小豆と同量に入っていたりするので、手作りが１番！
我が家ではプラントベース栄養学でもおすすめの甘味とされてるデーツシロップを使います。
✨デーツあんこレシピ✨
・乾燥小豆1カップ
・水4カップ
・デーツ タネを抜いて１０粒〜ほど お好みで甘さを調整してください
作り方
①インスタントポットに小豆を入れ、ソテーモードで少し炒る。(アク抜きになりますが、飛ばしてもOK)
②香りがたったら水を入れ、
豆モードで圧力時間22分に設定。
圧がかかるまで10分ほど、自然に圧が抜けるまで15分ほど。
合計45分くらいですが、スイッチ入れてから放置でOK!
③蓋を開け、水分が多い場合はザルで水切りを。
(煮汁も栄養価も高く、お汁粉にしたり、お料理に使えるので取っとくと良いです。
水分が少なければこの工程は飛ばします)
④インスタントポットにお豆を戻し、デーツシロップをお好きなんだけ入れて、ソテーモードで煮込む。
混ぜていると、自然と粒あんになります。
デーツ自体も身体に良いので、お好きな甘さに調整してみてください。(次回量を測ります🙏)
・ブレンダーを使うとこしあんに。デーツそのままを一緒にガーっとするのもありです。
✨デーツあんこの使い方✨
我が家では、そのまま食べたり、あんこクッキーにしたり、あんまんにしたり、おはぎにしたり。
楽しく美味しく頂いてます😋
サイズは２種類
家電が増える、となると、置き場を考えたり、買うのに一歩勇気が入りますが、
ベジママ勉強会主催のYumiをはじめ、ベジママ勉強会のメンバーさんたちは、
「インスタントポットを手に入れたらライフチェンジ！豆も気軽にたくさん食べれるようになったし、調理時間もぐーんと減った！」
と、後悔の声はなし！です。
こちらはミニタイプですが、この大きさで十分おすすめです。
作り置きをたくさんしたい方や、ご家族の人数が多い方はこちらの大容量タイプも！
スープ作りも簡単！
そんなインスタントポットを使ったレパートリーが欲しい！というお声も多く、
ベジママ勉強会でインスタントポットを使ったスープ作りのお料理教室を開催します！
寒い日にも嬉しい、ジンジャーキャロットスープ。
もちろんお豆入り！
インスタントポットなしでも作れますが、インスタントポットを使うと
こんなにズボラに簡単にできるよっという様子を大公開します！
実は主宰のYumiによるお料理教室開催は初！
ぜひ一緒にお料理しませんか。
ベジママ勉強会にご入会でリアルタイム＆開催後のアーカイブで受講可能。
人参にまつわる話や、人参の葉っぱを使ったレシピのシェアまでありますよ！
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