プラントベースの食生活を始めると、
「え、こんなに食材の世界って広かったの…!?」と驚く方が本当に多いんです。
野菜中心って、なんだか 制限 のように思われがちですが、実際にはその逆。
むしろ新しい食材や味に出会えて、食卓がどんどんカラフルになるんですよね。
特に、オンラインで簡単に手に入る 穀物やシード類 は、
忙しいママでも無理なく取り入れられて、
新しい食材でも、チャレンジしやすいです。
- いつものごはんに混ぜるだけ
- サラダやスープにぱらっとかけるだけ
- 子どものおやつ作りにも応用できる
それだけで、食物繊維やミネラル、良質な脂質、タンパク質まで、
カラダが喜ぶ栄養がしっかり補えるのも嬉しいポイント。
ふだん手に取らない食材は、初めて買うときは勇気も入りますが、使ってみると、健康も、楽しさも広がっていくかも。あなたの毎日を支えてくれる、小さな味方になるかもしれません。
穀物色々！食感を楽しもう
プラントベース栄養学では、ホールフードプラントベースで、穀物類も精製されていないものがおすすめされています。メインで多くの人が食べている、お米や小麦は、精製されているものも多いですが、精製されていなくても食べやすい穀物は、実は色々あります。栄養価もアップで、食感も楽しめる！ご飯に混ぜるだけもおすすめですが、お料理の幅が広がっていきますよ。
食感が楽しいタカキビは、ベジバーグ作りなどにもおすすめ
１５種類もの穀物を食べれる！
ふわふわなキヌアサラダはお好きですか？
アマランサスで、たらこ風パスタなども楽しい！
オートミール。さっと済ませたい朝ごはんにも、スイーツにも、実はとっても使い道豊富なオーツ。
栄養豊富なおすすめシード類
種子類と聞くと、何があるんだあろう、、と思うかもしれませんが、胡麻、アマニなど、身近で栄養価のとても高いものも多いです。オメガ３が豊富で、脂質もホールフードでしっかり取れるのも魅力！パラパラとかけて使ってみませんか。
プラントベース栄養学のドクターたちが大絶賛の亜麻仁/フラックスシード。粉状になっているものがおすすめ（自分で砕くのもあり！）
大容量はこちら
日本国産のものも！
発芽で栄養価さらにアップのものも！
香ばしいいりごま
それとも、すりごま派？
黒胡麻たっぷりでのスープもおすすめ（ベジまま勉強会内にレシピ紹介あり）
ペースト状のタヒニもお料理に使いやすい！
黒胡麻ペーストも病みつきになる人続出！
麻の種、ヘンプシードも、ネットだとお得に！気軽に使えます。
植物性ミルクと混ぜるだけで、チアシードプディングもできちゃう！
気になるものはありましたでしょうか。ぜひ、気になるものから取り入れてみてくださいね。
おすすめ食材は他にも以下の記事で紹介しています。
プラントベース栄養学って？と思った方はこちらを参考にしてくださいね
コメント