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プラントベース栄養学では、「精製穀物よりも全粒穀物」を推奨されています。パンやケーキ、麺類でも、全粒粉の小麦粉や、他の全粒穀物のものを使いたいところですね。米粉に関しても、白米よりも玄米のものが推奨されています。 グルテンフリーも気にかけ...